|
|
Overheerlijk Tagliatelle Met Truffels Als Voorgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr verse Tagliatelle
- 1 kleine witte Alba truffel of 1 zwarte Norcia-truffel
- 135 gram boter
- 2 teentjes knoflook
- 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
SMELT de boter in een pan op matig vuur. Doe het knoflook erbij en verhit tot de boter gaat borrelen, schiften en lichtbruin wordt. Zeef de boter. KOOK ondertussen de pasta al dente in een grote pan water met wat zout. Giet het water af. Doe de gebruinde boter en de Parmezaanse kaas bij de pasta, breng op smaak met zout en peper, en roer eventjes dom. SCHEP de pasta op voorverwarmde borden. Schaaf met een dunschiller een paar heel dunne schijfjes truffel over elke portie en serveer de pasta.
|
|
|